昨年かたくて調理がしづらいと評判がすこぶる悪かったユウガオ(チブル)ですが、早めに収穫すれば全く問題ないことが分かりました。成長したものを乾燥させて容器をつくるようです。早めの収穫が大事なようです。…

自然界ではほとんど見かけなくなったフウランです。20年以上前に父から分けてもらったものです。花数が多くなってとてもいい香りが広がります。…

芽を土にさしておくと発根して成長するものがあります。写真の左側はパイナップルの先についている葉の部分をさしたもので、右側はンジャナ(ホソバワダン)です。パイナップルは大きめの鉢に植えて観葉植物に、ンジャナは野菜として食べられます。…

昨年珍しく雄株のパパイヤに実がついたけど、今年は別の雄株にいくつも実がついています。パパイヤは雄株、両性株、雌株があることが知られていますが、何か妙な感じがします。。…

オクラの花が咲いて実もつき始めています。花は結構大きくて7～8㎝位あります。小さなハイビスカスのような感じです。古くからある丸オクラと呼ばれているのもです。角オクラは断面が星形をしていて面白いですが固くなるのが早いようです。…

大きな花を咲かすのはチンクワー（島カボチャ）です。20㎝近くあります。色も派手で目立ちます。カボチャの仲間ズッキーニは開きかけの花を天ぷらのようにして食べるそうです。チンクワーはどうでしょうか？…

ゴーヤー(ニガウリ)が黄色く熟することはよく知られるようになりました。タネは白っぽい状態(左側)からニスを塗ったような濃い色(右側)になって成熟していきます。来年用には濃い色のものを取っておきます。しばらくは光沢もあってきれいです。…

パパイヤのタネはゼリー状のものに包まれていて取り除くのが少々面倒です。コンクリートの上にタネをひろげて手のひらで押し付けて動かすことをよくやります。コンクリートのザラザラで上手くとれます。…

シソ科の野菜は似たような花穂を付けますが、中でもバジルは30㎝を超える長いものを付けます。少し茶色くなったら穂を切り取って干します。しばらくするとゴマのような小さな黒いタネが出てきます。来年用です。…

レモンは実が小さい時からレモンの形をしています。沖縄でも香りと風味のいいレモンがとれますが、風に弱いのが難点です。風よけになる木の側に植えるようにしています。…