ブログ 1月 16 2021 オークリーフ リーフレタスの仲間で柔らかい触感でサラダにすると美味しいです。葉が放射状に展開するのと柔らかくて傷みやすためかスーパーではあまり見かけません。家庭菜園やプランターで育てると楽しいです。これはまだ苗で、成長すると葉は30㎝位になります。 … 続きを読む
ブログ 1月 14 2021 カブ(蕪) 蕪の根が少し膨らみ始めました。地元産のカブを見かけることはほとんどありませんが、間引きをすれば結構大きくなります。写真の株も10㎝以上になる品種です。間引きしたものは汁の具や浅漬けなどに利用できます。… 続きを読む
ブログ 1月 9 2021 ヤブツバキ(白) 沖縄産のヤブツバキにも白色があり、愛好家から頂いたものです。うちにあるヤブツバキでは最も早く咲く系統で、毎年お正月にあわせて咲きます。花がたくさんついて賑やかなので庭木に向いていそうです。… 続きを読む
ブログ 1月 7 2021 天からの贈り物 直径が7～8㎝位になる色付きがとてもよい味の濃い美味しいミカンです。難点は鋭く大きなとげをつけることです。自然に芽生えたもので、祖父や父が見たことのないミカンが生えているから実をつけてみようと話していました。残念ながら2人は実を見ることなく他界しましたが、実を見るたびに思い出します。… 続きを読む
ブログ 1月 4 2021 咲きました 以前紹介したツタンカーメンのエンドウの花が咲きました。1㎝位の大きさです。エンドウの花は白色が多いですが、どちらかと言うとサヤエンドウの花に似ています。どんな実がつくか楽しみです。… 続きを読む
ブログ 12月 31 2020 京芋(タケノコ芋) 一見すると自生するクワズイモのように見えますが食用の芋です。家族が在来種のチンヌク(サトイモ)より美味しいというので植えています。葉が落ちるのと地上に伸びるので収穫時期が分かりやすいです。… 続きを読む
ブログ 12月 29 2020 昔のおにぎり 大きくなり過ぎたカラシナ(シマナー)を塩漬けにしておにぎりに巻きました。昔農作業の時にオバーが作ってきたのを思い出して再現です。九州では高菜(カラシナの変種)をおにぎりに巻くようです。… 続きを読む
ブログ 12月 25 2020 ｳｨｷｮｳ(ｲｰﾁｮｰﾊﾞｰ) ハーブとして外国から入ってきた類縁種をよく見かけます。写真の在来種はハッカのような強い香りがします。昔から薬草として使われますが野菜としても食べます。うちでは天ぷらにすることが多いです。… 続きを読む
ブログ 12月 23 2020 調理法 前にブログに載せた全部紫のヤマイモを茹でてみました。色付けとしてはいいですが、うっかり使うと料理の色を変えてしまいます。スイーツ以外の調理法を考えてみましょう。… 続きを読む
ブログ 12月 19 2020 ﾆｶﾞﾅ(ﾎｿﾊﾞﾜﾀﾞﾝ)の花 ホソバワダンの花が咲きました。花を見るとキク科の植物だとわかります。花が咲く時期は美味しくありません。新芽が伸びる時期の大きめの葉がおいしいです。海岸線の岩場でも見かけることが出来ます。… 続きを読む
