植物紹介 6月 21 2020 ブロッコリー カリフラワーやキャベツより強く虫も少ないです。育てやすいですがつぼみの部分を収穫するので葉がたくさん残ります。上手く食べられるといいのですが。… 続きを読む
植物紹介 6月 21 2020 ダイショ 沖縄ではヤマンムとよばれ行事の際に使われます(在来種)。中が白い‘シルー’と赤い‘アカー’の系統があり、条件がいいとかなり大きなものがとれます。沖縄本島中北部では一株でどのくらい収穫があるか競争する‘ヤマンムスーブー’が行われます。種イモとして残しておいたものかむかごを春に植え付けます。ツルを地面に… 続きを読む
植物紹介 6月 21 2020 タカノツメ、シマトウガラシ 左側タカノツメ、右側シマトウガラシ(在来種)。シマトウガラシはかなり辛く泡盛に漬けたものが有名ですが、生のまま冷凍庫で保管しながら使うことも出来ます。いづれも春にタネをまいて育てますがタカノツメは一年生、シマトウガラシは多年生です。沖縄でもタカノツメを育てることが出来ます。青いまま収穫して料理に使う… 続きを読む
