植物紹介 6月 21 2020 ダイショ 沖縄ではヤマンムとよばれ行事の際に使われます(在来種)。中が白い‘シルー’と赤い‘アカー’の系統があり、条件がいいとかなり大きなものがとれます。沖縄本島中北部では一株でどのくらい収穫があるか競争する‘ヤマンムスーブー’が行われます。種イモとして残しておいたものかむかごを春に植え付けます。ツルを地面に… 続きを読む
植物紹介 6月 21 2020 タカノツメ、シマトウガラシ 左側タカノツメ、右側シマトウガラシ(在来種)。シマトウガラシはかなり辛く泡盛に漬けたものが有名ですが、生のまま冷凍庫で保管しながら使うことも出来ます。いづれも春にタネをまいて育てますがタカノツメは一年生、シマトウガラシは多年生です。沖縄でもタカノツメを育てることが出来ます。青いまま収穫して料理に使う… 続きを読む
