何か利用法は?

見るたびに思いますがニンジンの間引きは何か利用法がないかと。小さいときは葉をスープに入れたりします。少し大きくなると葉も根も中途半端な感じになります。密にならないように蒔けばいいのですが、年によって発芽の状況が違うのでなかなかうまくいきません。