辛子高菜などに使われるタカナです。沖縄でよく食べられるカラシナ(シマナー)とかなり近いとされています。シマナーを食べ慣れているせいかタカナの風味が強い感じがします。もう少し大きくなったら軽く塩漬けしておにぎりに巻いて食べようと思います。